第335章：郑宿生的「奶汤蒲菜」，有人模仿我的脸，还有人模仿我的菜？ (第2/2页)
一层「清润底色」。」
「它纤维细，水分足，虽然有不可长煮之缺点，但却可以後放。」
「如果煮5分钟的话，应该可以带着一起上桌，如果时间在8分钟以上，应该是在呈上料理前就要将之取出。」
「虽然丢弃一部分食材口感，但却提升了汤的层次，并且突出「蒲菜」这个主题。」
说罢，夏鸣指着边上的缝隙。
「你看这里，污渍前的步骤写着「奶汤微沸时下料，文火焖煮片刻」」
「这里的片刻，就是留给「春玉兰片」的。」
「在我看来，这应该是你师傅後期的改良菜谱，他在尝试将「浓郁型」的鲁菜，通过另外一种方式解读。」
「虽然不好说这种改良一定谁优谁劣，增加了这麽多食材到底值不值得。」
「但其本意还是在努力寻找更新的路，看着Z013的编号，这至少都是第13版了。」
「我个人建议你在复刻这道菜谱时，可以考虑多试几种底汤。」
「金钩的产地不同，会对这道料理的口味造成较大影响，切记不要选择毛虾做的金钩，那个咸度高，底味会不可控。」
「烟抬，威涂，秦黄岛的「鹰爪虾」应该很合适。」
「暇浦，泉区的「红虾」挑味道轻的也应该不错。」
「湛江，阳江的「对虾」可能价格会稍高一些。」
「如果觉得风味不足的话，可以考虑太，巢，两湖的「淡水米虾」，风味会较为独特，但也要切记选盐轻的。」
「还有，选最後这个，因为鲜度低，所以春玉兰的品相也得挑，太顶级的反而不合适。」
夏鸣的意见，隋戊佰都认真记了起来。
他是真没想到，夏鸣对全华夏的海产了解竟然这麽深，记忆力更是一绝。
他分明记得，夏鸣曾经和他聊过，说自己还没开启游学。
「没开启游学已经这样了，开启了游学还得了？」
隋戊佰在夏鸣说完後，连声道谢，说回去多做些实验，收好本子後，也是顺便问了夏鸣关於游学的问题。
夏鸣思索了下，笑着回复。
「看情况吧，如果到时候真的要游学全华夏的话，我可能会选择从广深开始，然後一路北上吧。」
「走到东三区以後，再从外面绕一圈，最终回到川渝。」
「不过，那都是後面的安排了。」
隋戊佰也是点了点头，他倒是挺想把厨者王扔过去陪夏鸣跑几场的，不过也得看夏鸣愿不愿意。
就在两人刚聊完後，其他人也都陆续推门进来了。
见此情景，施浅浅也是拿出了自己一直在旁边温着的饮品，倒入茶杯中分发给大家。
「这是我这段时间研制的一个新配方，是以秋天气息做的一款果茶，大家帮我看看有没有什麽不足的地方。」
尹盛江先是看了一下碗里琥珀色的茶汤，然後轻嗅了一下，接着点点头。
其他人也大多都是这个神色，就在大家都拿到的时候，门缓缓被推开，卫言的身影出现在了众人面前。
尹盛江见状也是给大家介绍了一下情况。
「姜医生那边和我说了，白素素现在正接受专业的治疗，短时间内可能无法参与到後续的交流赛中，也不太适合探望。」
「所以，我们的看望时间可能需要往後调整。」
「还有，我们抽调了二队队长卫言，并重新唤回了三队的钱有道。」
「夏鸣接替白素素的位置成为副队长，卫言接替夏鸣的位置，暂代第七席，等白素素的进一步消息。」
「二队那边也有相应的调整...」
听完尹盛江的话，众人也是对着卫言报以微笑。
因为阶梯教育机制，在场人基本都认识卫言，所以也不用过多介绍。
而一向张狂的卫言，在此刻也是表现的比较收敛。
主要是他看了夏鸣的回放後，当天夜里硬是一晚上没睡着。
他曾经把夏鸣想的无比强大，但最终当一挑九成功的时候，他还是明白自己之前想的太简单了。
这导致他得知自己要继承夏鸣的七号位置时，甚至有些不适应。
看着他这幅模样，尹盛江也是一笑，知道他怎麽想的。
於是他主动开口，要卫言解析一下施浅浅的「桂润金圆饮」，也算是给他抛了个话题。
听到这後，卫言也是接过了施浅浅递来的茶，其他人同时也开始品尝。
夏鸣举起杯子，先闻了闻。
这茶和名字十分相配，香味中透着桂花的甜香、金橘的鲜灵、桂圆的温润层层递进，香气乾净又有层次。
眉头微微一挑，夏鸣浅喝一口。
茶入口时，金橘的清甜先在舌尖化开，接着是红枣桂圆的暖润滑入喉咙。
雨天的阴冷感瞬间缓解，茶的味调还有陈皮的微辛和桂花的余香，整体确实舒服。
夏鸣点了点头，而後看向一旁的卫言。
卫言组织了一下语言，然後开口。
「施小姐的茶调香很稳定，内里果香和药香平衡得很好，暖身不燥，很适合这个天气。」
「在我看来，整体协调，简单却层次分明，入口柔顺，就是...」
听到这个就是，施浅浅眉眼微微一凝。
卫言咳嗽了两下，然後露出一副疑惑的表情。
「总觉得尾调的涩味会过了一点点，我对茶研究不太多，不知道是什麽情况。」
听到卫言的话，众人都点了点头。
确实，他们都察觉到了这一点，但大部分人和卫言一样不知道问题具体出在哪。
施浅浅仔细品了品，发现确实有点，也是下意识露出疑惑的神色，看向前面的夏鸣。
夏鸣用指背蹭了一下鼻子，暂时没有开口，而是望向尹盛江。
尹盛江明显喝出来了，但他没答，而是望回夏鸣。
夏鸣有点无奈的看向隋戊佰，隋戊佰眨了眨眼，露出一副憨憨的表情。
此刻夏鸣还能不知道他们怎麽想的，微微摇头，然後开口。
「三年成色的陈皮，虽理气解腻，但白涩味明显，虽然被果甜盖住了，但尾调会留一丝涩感，稍微破坏了回甘的清甜。」
「去个白，然後少放10%的分量就很圆满了。」
施浅浅眼睛一亮，而後笑着开口。
「不愧是夏哥~中药食材的这种小细节都能把握，大家也别喝了，明天我再带一壶来吧。」
一旁的钱意冰眨了眨眼，表示没事。
「这浅浅的回涩味也别有一番韵味，别撤了，这个点比赛要开始了，我们一边喝一边看吧！」
发现大家都觉得没问题後，施浅浅也是点了点头，然後坐回了自己的位置上。
夏鸣又拿起茶杯喝了一口，然後抬头看向一旁的屏幕。
此刻「鹰之队」VS「高卢队」的比赛也恰好开始了。
首先上场的是一名叫做「皮埃·勒梅尔」的高卢国厨师，个子不高，但神色中带着法式料理特有的严谨与自信。
夏鸣记得他是高卢队的4号，看起来，面对鹰国，高卢并不准备一开始就用全力。
而鹰这边，托比则是让「莉莉」直接打了头阵。
在看到「莉莉·史密斯」这个名字出现在大屏幕上的时候，夏鸣的眉眼微微挑了一下。
「就是她啊...那个模仿者...」
在外人眼中，「莉莉·史密斯」是二队队长，刚被调到一队就被安排先锋，多少有点看不起高卢队的意思。
但夏鸣却清楚，这个叫「莉莉」的选手，很有可能一开始就是故意被放在二队的。
很明显，站在对面的「皮埃·勒梅尔」没有夏鸣这麽高的觉悟。
在客气的走完流程後，「皮埃」做了一段宣言，说他对鹰国料理了解很深，莉莉很难战胜他。
莉莉没有反驳，只是表示一切都要等做完了再说。
就在这样的氛围中，两人开始了其料理的制作。
应该是考虑到天气的问题，「皮埃」准备做的是一份铺垫前菜「洋葱汤」。
只见他先快速做了一个牛肉汤，然後流畅的将黄洋葱切碎，开始进行低温慢炒。
而对面的莉莉举动就神秘了很多。
她先是拿出自己带上的鱼，然後快速分解後，取了一部分熬汤。
之後，她在汤里添加了适量黄油，将鱼汤染出一丝金黄色，然後又加了一些南瓜汁。
接着，被煎过的鱼，搭配着鱼汤被她装入模具开始急速冷藏。
在这个时间内，她又制作了一种琥珀褐色的汤底，将之浇到了凝固的模具上。
原本，网友是以看乐子的心态来看这个「莉莉」的。
没想到看着看着，感觉哪里有点不对起来。
【我总觉得这料理在哪见过...】
【似曾相识啊，但又好像记不起来究竟是什麽情况。】
【黄色的鱼冻，这东西应该也不稀奇吧！我为什麽会有印象呢？】
【等等，这不是夏哥的料理吗？】
【夏哥的料理？什麽时候？？？】
【华5级考试的时候啊！「双色黄鱼冻」不记得了？】
【等等，我好像真有点印象...】
【我去，好像是真的！】
就在网友们感觉到发现了什麽不得了的事情时，一队休息室里的众人已经朝着夏鸣瞄了过来。
夏鸣看着大家的目光，默默叹了口气，然後摇了摇头。
「有人模仿我的脸？还有人...模仿我...的鱼冻？」
「就是不知道，这麽短的时间，她能模仿到几分啊...」
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