第437章 慢著火少著水，东坡肉的第一位食客 (第2/2页)
边摸出一截木炭，在门框上一笔一笔地写，嘴里跟着念。
“慢著火，少著水，火候足时它自美。”
他写完退后一步看了看，又在底下添了一行小字，莫催它。
弹幕刷了起来。
“东坡一边做饭一边记笔记，学霸本霸。”
“老祖这指导方式，跟我妈教我炒菜一模一样，嘴动手不动。”
“门框当笔记本，宋代备忘录。”
日头从竹林那头慢慢往西挪。苏轼搬了个矮板凳守在灶前，手好几回伸向锅盖，伸到半路自己缩了回去，最后干脆把两只手压在大腿底下坐着。王闰之从门口探进来，问他晚饭吃什么，他头一摆。
“别吵，锅在炖。”
院子里，苏长青续了三回茶，又靠着石桌眯了一觉，醒过来的时候，篱笆影子已经拖到了脚边。
灶间里飘出来的味道变了。
先前那股酒气沉了下去，换成一股浓浓的肉香，混着酱色往外窜，竹林里的鸟都叫得勤了。
苏念吸了吸鼻子，拿手捂住肚子。
“你这全息连味儿都放出来了？”
“没放，是你饿了。”
画面里，太阳落到山头，苏轼掀开锅盖，热气腾起来老高。他拿一块湿布垫着两只锅耳，端起砂锅出了灶间，步子迈得又小又稳，一路端到石桌上放下。
锅里的肉块红亮亮的，汤汁收得只剩一层，挂在肉皮上往下淌。肥的那一层透着光，筷子还没碰，肉自己先晃了两晃。
苏长青放下茶碗，拿起筷子夹起一块，肉在筷子尖上颤巍巍的，他送进嘴里，嚼了两下，没吭声。
苏轼站在桌边，围裙都没解，两只手在围裙上蹭了又蹭，眼巴巴地盯着他的嘴。
苏念笑得直拍扶手。
“你瞅他，跟交了卷子等老师打分的小学生一个样。”
画面里，苏长青又夹了一块瘦的，咬开了，筋络全炖化了，一抿就散。他嚼完咽下去，点了点头。
苏轼往前凑了半步。
“表叔，味道如何？”
苏长青把筷子往锅沿上一搁，竖起大拇指。
“不错，以后这道菜就叫东坡肉，能传一千年。”
苏轼一愣，接着哈哈大笑，笑得弯了腰，拿围裙角去擦眼睛。
“一千年？表叔又拿我寻开心，我只求迈儿往后见了猪肉别再躲。”
他一屁股在石桌对面坐下，冲灶间喊了一嗓子，让苏迈把屋里那两坛米酒搬出来。
两个人就着一锅肉，你一碗我一碗。苏轼喝到兴头上，起身进屋拿来纸笔，铺在石桌上，提笔就写。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
写完他把笔往砚台上一架，拎起酒坛晃了晃，空了。另一坛倒扣在桌脚下，也空了。
苏念整个人坐直了，指着墙。
“猪肉颂！富者不肯吃，贫者不解煮，原来是这儿来的！”
“刚才你自己念过一遍。”
“我念的时候哪晓得出处！”
弹幕一下子刷满了屏。
“深夜放毒！老祖居然是东坡肉的联合研发人！”
“我正在点外卖，今晚必须安排一份东坡肉！”
“凌晨一点，外卖软件搜东坡肉，全城没一家开门。”
“莫催它三个字我记住了，我妈炖肉总揭盖子，难怪不香。”
“一千年这句，老祖是真没吹牛。”
“东坡肉的冠名权，老祖一句话就给了。”
苏念盯着墙上那锅只剩汤汁的砂锅，咽了口唾沫，又低头揉了揉肚子，揉着揉着，扭过头去，拿抱枕往沙发那头砸。
“哥！你明天中午必须给我做一顿正宗的宋代东坡肉，不然我就不播了！”
苏长青把抱枕从脸上扒拉下来，笑着点了头。
“行，做。”