第505章 祖坟冒青烟都冒成大烟囱了 (第2/2页)
味带着一丝微弱的苦香。
范理在打分器上按下了“93分”。
最终，【004】号余阳，拿到了93.6分的高分！
操作台后，余阳听到报分，暗暗攥了攥拳头，长长舒了一口气。
第四辆餐车推上来。
编号【005】。
随少卿的作品。
餐盖还未完全掀开，一股纯粹的清甜香气便顺着缝隙飘了出来。
盖子彻底掀开，全场大屏幕瞬间切了个超高清特写。
“卧槽！”
台下的观众席爆出一阵惊呼。
只见竹笼底垫着洗净的鲜芭蕉叶，四只新月状的虾饺宛如四尊白玉雕琢的工艺品，静静卧在翠绿之上。
皮子薄得简直令人发指，通透如水，里头粉嫩欲滴的虾肉纹理清晰毕现。
十二道细密如丝的褶子紧紧咬合在背脊上，收口行云流水，挑不出半点瑕疵。
“这……这是拍皮刀的功夫啊！”
周练忍不住站起身，小心翼翼地用筷子托住一只虾饺的底部，送入口中。
饺皮几乎在触碰舌尖的瞬间便化开了，紧接着，浓烈纯粹的鲜虾甘甜如同决堤的潮水，在整个口腔肆虐开来。
没有笋丁抢味，也没有过多的油脂腻口。
纯粹靠活虾本身的鲜，辅以极其精妙的高汤冻，把“鲜甜脆嫩”四个字推向了顶峰。
“神乎其技！”
周练放下筷子，满脸激动，“在澄面里加入微量熟淀粉增加韧性，这手拍皮刀的功夫，少说浸淫了十年以上！98分！”
何广昌同样一脸动容：“这道题被你做到了极致。年轻一辈里，白案基本功无人能出其右。98分！”
蔡业和柳元木齐齐给出了98和97分。
范理吃下半只，微微挑眉。
这随少卿确实有点东西，手艺纯熟，对火候的感知也异常敏锐，称得上是天才。
范理抬手，按下了“97分”。
大屏幕跳动：
【005号随少卿，综合得分：97.6分！全场第一！】
断层式的高分！
台下掌声雷动，随少卿站在台前，目光却落在了最后一辆推车上。
脸上没有傲色，反而神情紧绷。
因为最后推上去的，是【01】号。
唐落。
那个圆滚滚的野路子。
最后一辆餐车在五位评委面前停稳。
工作人员揭开保温盖。
比起随少卿那精巧如月牙的艺术品，这四只虾饺明显要“憨厚”得多。
然而，何广昌的视线刚落上去，眉毛就猛地一挑。
“不对……这虾饺里，有汤？”
透过略显微厚的半透明外皮，能清晰看到里面晃动着一汪金黄色的汤水。
周练拿起筷子，轻轻碰了一下。
软，弹！
整只虾饺在筷子下剧烈晃动，却硬生生吃住了这股内压，滴水不漏。
何广昌连忙夹起一只，用小碟托着，咬开一个小口。
“哧！”
一束带着灼热金光的汤汁猛地喷射出来，落在瓷碟里，浓烈的鲜香直冲天花板！
“这是……虾脑油？！”何广昌失声喊道。