第515章 多琢磨琢磨面团的呼吸，自然就悟了 (第2/2页)
的魂儿给吃没了。”
周练瞪了小孙一眼，没好气道：“平时一个个鼻孔朝天，觉得五星级酒店的招牌是自己撑起来的。今天带他们来，就是让他们见识见识什么是天外有天。哭丧着脸干什么？吃完！”
小孙吸了口气，默默低头扒拉面条。
范理喝了一口茶，神色轻松：“出来混口饭吃而已，手艺这东西，多做多练，手熟了自然就顺了。何苦难为自己。”
小孙嘴里塞着牛肉，含糊不清地憋出一句：“范大师……您练这手荷花酥，用了多少年？”
范理挑了挑眉毛。
用了多少年？
上周系统刚给的，满打满算用了不到三四天？
范理轻咳了一声，一本正经地胡说八道：“其实也没几年，主要是心诚。每天少睡两个小时，多琢磨琢磨面团的呼吸，自然就悟了。”
小孙几人身躯一震，肃然起敬。
“多琢磨面团的呼吸……受教了！”小孙郑重地点了点头，赶紧摸出小本子记下。
后方正在擦桌子的唐落嘴角抽了抽。
还面团的呼吸？范哥每天下午两点才起得来床，他的面团怕不是睡死的！
周练和柳元木对视一眼，哑然失笑，自然听得出范理在信口胡诌，但也乐得看这帮年轻人被收拾得服服帖帖。
周练擦了擦嘴，站起身：“行了，打扰你做生意。”
目送白天鹅和香格里拉的一行人神情复杂地离开，店里的食客又陆陆续续翻了几轮台。
转眼到了晚上七点。
范理正坐在收银台边，看着系统面板上飞速上涨的分成金额，心情颇为舒畅。
反手把身上的围裙扯了下来。
“打烊了打烊了。”
范理对着店里几个还在恋恋不舍的食客摆摆手，脸上的笑容要多亲切有多亲切。
几个没排上号的新食客面面相觑。
“不是，老板，这才七点啊！夜生活才刚开始呢！”
“大排档这会儿才刚支桌子，你这米其林级别的手艺，多干两个小时，流水直接翻倍啊！”
范理一本正经地叹气：“我这是早餐店，和大排档比什么营业时间，劳动法规定每天工作不能过劳，我这人最遵纪守法。”
几个老食客在旁边听得直翻白眼。
余阳和唐落迅速将后厨收拾利索。
唐落端着两个碗，屁颠屁颠地从后厨小跑出来，碗里盛着清亮见底的面汤，上面浮着几粒翠绿的葱花。
“师父！您尝尝这个！”
唐落把碗往范理面前一推，满脸堆笑：“我和余阳按照您平时的配比吊的高汤，面条是余阳揉的，您给掌掌眼。”
范理拿起筷子，挑了一缕面条放进嘴里，嚼了两下，又舀了半勺清汤咽下。
唐落屏住呼吸：“师父，咋样？有您几分功力？”
范理放下筷子，擦了擦嘴：“汤底火候稍微急了点，金华火腿的咸香味没完全渗出来，收火早了五分钟。面条醒面的时间差了点火候，稍微偏硬。”
余阳连忙掏出个小本子记上：“记下了师父。”
范理看着他认真的模样，摆了摆手：“不过也还可以，明早你俩可以试着接手一部分基础底汤。”
唐落眼睛顿时亮了：“好嘞！师父您就安心睡大觉，后厨有我和余哥顶着！”